Dinkelvollkornmehl
- geeignet für Backwaren, Spätzle, Palatschinken, Pizza
Einkornmehl, Vollkorn
- geeignet für Backwaren, Spätzle, Palatschinken, Pizza. Backeigenschaften ähnlich wie Weizenmehl, benötigt jedoch eine etwas längere Backzeit.
Roggenvollkornmehl (Sorte Schlägler)
- geeignet für Brot, Spätzle, Palatschinken, Pizza
Roggenkörner, Dinkelkörner, Einkornkörner
- für das eigene Mehl
- verwendbar wie Reis, zuvor in Wasser einweichen
- Gemüselaibchen, Körner zuvor in Wasser einweichen u. kochen